In einem Eiweiß-Hydrolysat oder Protein-Hydrolysat befinden sich freie Aminosäuren. Freie Aminosäuren müssen im Gegensatz zu proteingebundenen Aminosäuren während der Verdauung vom Körper nicht erst gespalten werden. Dadurch erfolgt die Aufnahme (Resorption) und Nährstoffversorgung der Muskeln besonders schnell.